Dieses Gratin von Maria und Ihrem Team machte uns schon vor einiger Zeit Appetit. Gestern sind wir endlich mal dazu gekommen, das Gratin nachzukochen. Aufgrund unserer vorhandenen Vorräte mußten wir das Rezept leicht verändern, so haben wir z.B. statt Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel verwendet, den Wein weggelassen und etwas gekochten Schinken noch auf das Gratin gegeben. Sehr lecker und empfehlenswert.
Zutaten für 4 Personen: ca. 1 kg Kartoffeln, 500 g weiße Champignons, 1 Zwiebel, Raps-Kernöl , 1 Becher Sahne, 1 Becher Creme Fraiche (Kräuter), Pfeffer, Salz, Muskat, 4-5 Scheiben gekochter Schinken, ger. Gouda
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ca. 5 Minuten in Sakzwasser kochen lassen. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Raps-Kernöl einige Minuten braten. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Champignons darüber verteilen. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten. Sahne und Creme Fraiche dazugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce gleichmäßig über die Kartoffeln und den Champignons gießen. Den Schinken in Würfel schneiden und auf dem Gratin verteilen. Bei ca. 200°C im Ofen backen. Nach 15 Minuten den geriebenen Käse auf dem Gratin verteilen und weitere 15 Minuten backen.
Ein großes Dankeschön an Maria und Ihr Team für das leckere Rezept! 
